Yılbaşı Sofranıza Tat Katın
Özenle hazırlanmış yılbaşı sofranızı taçlandıracak, keyifli sohbetlerinize eşlik edebilecek birkaç tatlı tarifi:
MOZAİK PASTA TARİFİ
Mozaik Pasta Tarifi İçin Malzemeler
2 paket Pötibör Bisküvi (400 gr)
2 su bardağı süt (400 ml)
3 yemek kaşığı Piyale Toz Kakao
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı Mis Tereyağı
1 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Üzeri için ;
Eritilmiş çikolata
-Öncelikle tereyağını tencereye alarak eritelim.
-Yağ eridikten sonra üzerine sütü ekleyerek karıştıralım.
-Ardından üzerine kakao ve şekeri ekleyerek biraz daha karıştıralım ve ocaktan alalım.
-Bisküvileri robota alalım ve robotu çalıştıralım.
-Robottan geçirdiğimiz bisküvileri derin bir kaba alalım, üzerine hazırladığımız kakaolu sosu dökelim.
-Son olarak iri kıyılmış cevizi de ekleyerek spatula yardımıyla harcı karıştıralım.
-Hazır olan harcı içerisine pişirme kağıdı serdiğimiz kabımıza alalım ve yayarak düzeltelim.
-Daha sonra bıçakla dilediğimiz boyutlarda dilimleyelim.
-Mozaik pasta dilimlerinin üzerine eritilmiş çikolata sürüp antep fıstığı serpelim ve dinlenmeye bırakalım.
-Dinlenen ve üzerindeki çikolata donan mozaik pastalar servise hazır.
……………………..
SÜTLÜ BALKABAĞI TATLISI
Sütlü Balkabağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi (150 g)
Üzeri için;
Tahin
Ceviz
1 kg bal kabağı
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
-Öncelikle kabağımızı soyup, küp küp doğruyoruz, uygun bir tencereye alıyoruz.
-Üzerine şeker, su ekleyip kapağını kapatıyoruz ve ocakta yumuşayıncaya kadar yaklaşık 50 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Soğuduktan sonra robottan geçiriyoruz.
-Muhallebi için; tereyağı hariç bütün malzemeleri uygun bir tencereye alıyoruz, karıştırıyoruz.
-Ardından ocağa alıp ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamalısınız.
-Daha sonra koyulaşıp kıvam alan muhallebiyi ocaktan alıp tereyağı ekliyoruz.
-Yağ eriyene kadar tekrar karıştırıyoruz.
-Bisküvimizi robottan geçiriyoruz.
-Kuplarımızın tabanına bir yemek kaşığı bisküviden koyup, muhallebimizi bölüştürüyoruz.
-Muhallebimiz soğuduktan, sonra üzerine pasta sıkma torbasıyla kabağı sıkıyoruz.
Tatlımızı oda sıcaklığına gelene kadar beklettikten sonra buzdolabında 3-4 saat dinlendiriyoruz.
-Sonra, arzuya göre tahin ve cevizle servis yapıyoruz.
KADAYIFLI İRMİK TATLISI
Kadayıflı İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
300 g kadayıf
60 g Tereyağı
1 su bardağı ceviz
4 yemek kaşığı şeker
İrmikli muhallebi için:
1 su bardağı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 lt Süt
1 paket vanilya
-Kadayıfları ince ince kıralım. Kolay kırabilmek için 2 saat kadar dondurucuda bekletebilirsiniz.
-Genişçe bir tavaya tereyağını alarak eritelim.
-Şeker ve kadayıfları ekleyerek kadayıfın rengi pembeleşinceye kadar kavuralım.
-Ocaktan almadan önce cevizi ilave ederek karıştıralım ve ocaktan alalım.
-Kadayıfları tavada bekletmeden soğuması için ayrı bir kaba alalım.
-İrmikli muhallebi için; şeker, irmik ve sütü tencereye alarak koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
-Koyulaşıp göz göz olan muhallebiye vanilyayı ilave ederek karıştıralım ve ocaktan alalım.
-Kadayıfların yarısını kelepçeli kalıbın tabanına yayalım ve hafifçe üzerlerine bastırarak düzeltelim.
-Muhallebinin ilk sıcağı çıktıktan sonra tamamını kadayıfların üzerine dökelim.
-Son olarak kalan kadayıflar ile tatlının üzerini kapatalım.
-Tatlınız daha çıtır olsun isterseniz üst katındaki kadayıfları servis öncesinde serpebilirsiniz.
-Güzelce soğuyan tatlımızı dilimledikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyetle..
